I “bisi de Baon”, tradizione ritrovata
A Baone, sui Colli Euganei, i piselli costituiscono una tradizione ritrovata. In pochi anni l’impegno e l’ostinazione della Pro Loco e di un gruppo di agricoltori locali hanno permesso di selezionare la semente giusta. Quella che più si avvicina ai “bisi di Baone” della memoria. Un’operazione culturale di alto profilo che dà vita annualmente anche alla grande “Festa dei bisi”, frequentatissima e apprezzata. Specie gli stand gastronomici. L’edizione numero 15 si terrà dal 24 al 28 maggio nel grazioso centro euganeo. Prevede persino un concorso riservato al miglior spaventapasseri. I piselli a Baone trovano l’habitat ideale in termini di esposizione e terreni adatti. La manifestazione coinvolge tutti i ristoranti della zona. Nel tempo hanno contribuito a recuperare molte vecchie ricette. (re.mal.)
